काठमाडौँ
जरा वर्गका तरकारीहरू जस्तै गाजर, सुन्तला आलु (स्विट पोटेटो) र पार्सनिपले शरीरलाई न्यानो राख्न मद्दत गर्छन्, किनभने तिनीहरूमा पाइने जटिल कार्बोहाइड्रेट र उच्च फाइबर पचाउन लामो समय लाग्छ, जसले शरीरभित्र ताप उत्पन्न गर्छ। यस्तै, फलामले भरिपूर्ण तरकारीहरू जस्तै पालुङो र कालेले हेमोग्लोबिनको मात्रा बढाएर अक्सिजन बोक्ने क्षमता सुधार गर्छन्, जसले शरीरलाई न्यानो राख्न सहयोग पुर्याउँछ।
गाजर, सुन्तला आलु र पार्सनिप जस्ता तरकारीहरूमा पाइने जटिल कार्बोहाइड्रेट र फाइबरले शरीरमा लगातार ऊर्जाको आपूर्ति गर्छ, जसले दीर्घकालीन न्यानोपन दिन्छ। त्यसैगरी, बीट र सलगम (टर्निप) पनि पचाउन ढिलो हुने भएकाले शरीरभित्र तातोपन कायम गर्न मद्दत गर्छन्।
फलामयुक्त तरकारीहरूमा पालुङो र काले प्रमुख हुन्, जसले शरीरको हेमोग्लोबिन स्तर वृद्धि गर्छन्। हेमोग्लोबिनले अक्सिजन शरीरका भागहरूमा पुर्याउने भएकाले तिनीहरूले न्यानोपन कायम राख्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्। रातो खुर्सानी पनि फलामको राम्रो स्रोत भएकाले अक्सिजन परिवहनमा सहयोग पुर्याउँछ।
अन्य केही तरकारीहरूले पनि शरीरलाई न्यानो राख्न मद्दत गर्छन्। लसुनले शरीरमा तातोपन उत्पादन गर्ने ‘थर्मोजेनेसिस’ प्रक्रियालाई बढाउँछ। अदुवाले पनि शरीरभित्र ताप वृद्धि गर्छ, चाहे चियामा होस् वा खाना पकाउँदा। त्यसैगरी, स्क्व्यास पनि पोषक तत्वयुक्त न्यानो दिने तरकारीका रूपमा उपयोगी हुन्छ।