पोषणको खानी आलस स्वाद, स्वास्थ्य र सम्भावनाको स्रोत • पोषणयुक्त बीउ: आलसमा ओमेगा–३ फ्याट्टी एसिड, फाइबर, प्रोटिन, भिटामिन B, म्याग्नेसियम, आइरन आदि पाइन्छ। • मुटु रोग, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, क्यान्सरको रोकथाममा सहायक। • पाचन सुधार, छालाको रोग निवारण, रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता वृद्धि। • सुत्केरी महिला र वृद्धवृद्धाका लागि विशेष लाभदायक। • उपयोगका तरिका: • अंकुराएर, सुप बनाएर, अचारमा मिसाएर प्रयोग गर्न सकिन्छ। • पिसेर खाँदा सजिलै पच्ने र प्रभावकारी हुन्छ। पछिल्लो समय खेती निकै कम हुन थालेको आलस स्वास्थ्य, आहार र आर्थिक दृष्टिले अत्यन्त उपयोगी बाली हो। सरकारले किसानलाई बिउ अनुदान लगायतका सहुलियत दिएर किसानलाई व्यावसायिक प्रवर्द्धनले नेपाललाई दीर्घकालीन फाइदा दिन सक्छ।